回到怡城市区大约是下午1点左右,老旧的街角传来一阵香料的香味。凑前一看,看到长长的队伍。
马赛克瓷砖,老旧的海报也阻挡不了食客来势汹汹的阵仗。店内的圆桌、店外的巷子也摆放了大量座位,柜台收银老板是个圆滚滚的象人族,他正指挥着鼷鹿伙计招呼客人,这群鼷鹿伙计目测也有10多个,可见老板生意是很火热的。
店面前面摆了一个铜制罐用来装白饭,鼷鹿伙计很俐落的盛饭,接着另一个鼷鹿伙计接过饭,询问客人要什么料,两层的作业枱架子上有仁当羊肉、红骨髓、炸巴当鱼块、煎甘望鱼、炸蛋、苏东、烤虾、咸蛋,接着传给另一个伙计,他面前的作业枱有盆装香辣炸鸡腿、鸡咖喱、羊咖喱、蔬菜咖喱、鱼咖喱、和海鲜咖喱。主食饭放到另一个待机的鼷鹿伙计,他手上拿着托盘,接着酱汁的鼷鹿伙计就询问客人要什么酱汁,咖喱鸡、咖喱鱼块、咖喱蔬菜分别放到小盘子上,也摆到托盘中。完成这步骤,拿着托盘的鼷鹿伙计就随着客人拿到他们的座位,然后从口袋拿出纸笔记录座位号码和点单。
这时另一个鼷鹿伙计会过来问需要什么饮料。饮料和甜品是隔壁店家准备的,象人族老板将隔壁的店面也顶下来,中间开了一个通道可以连到隔壁店面。客人也可以将饭拿到隔壁店家坐下慢慢享用,气围会比本店的流水线似的喧闹轻松,也没那么拥挤。
夜色美娜看店面没什么空位,就选择打包了。20包的香辣鸡腿饭也没让流水线停摆,负责酱汁的鼷鹿伙计打包各种咖喱,一旁待机的鼷鹿伙计就把夜色美娜的订单饭拿到作业枱背后的长桌装进袋子。长桌旁就是象人族老板的收银台,夜色美娜付钱后,鼷鹿伙计让夜色美娜由收银台往后的店旁铁门走出巷口。看似喧闹的店面可以如此控制人流,可见象人族老板也下了一番功夫。
巷口处看得到厨房忙碌的情景。后厨清一色的部落伙计,中间料理台坐了4、5个处理食材,料理台靠后门一区是煮饭区,3个伙计分别照看3个铜制罐,确保米饭维持在蓬松、有点湿润且不会焦底产生锅巴的状态。靠窗口的5个深桶大锅煮着咖喱,由一个伙计看火。旁边则是油炸区,有两个伙计负责炸物。油炸区旁边就是煎炒区,有4个厨师负责煎炒烹饪。厨房也如此规整,夜色美娜深感佩服。
看到店面忙碌的样子,夜色美娜也不好特地询问为何会称作大麻饭了。过后和当地其中一个人马族聊起,才知道之所以被称作大麻饭,不是因为有使用大麻,而是饭菜实在美味,宛如大麻一样会让人上瘾,才取的绰号。