68 这是...村长的羊肉汤?Sup Kambing

汝来披萨村子外约30分钟的步行就有畜牧羊场。老板是个强壮的边牧族,他进入羊圈,选了两头适龄的山羊,把两头羊处理好后交给哪嘎大叔。夜色美娜将羊放入背包,大伙不必担心路上羊肉会变质了。


接着再游走几家贩卖香料的商家。夜色美娜发现哪嘎大叔跟商家都很熟络,应该是老顾客了。午后,哪嘎大叔带领大家到工业区,这里大都是马车修理工房、建筑材料加工、矿石加工,还有几家武器防具工房。大型魔兽拖着捆好的建筑材料的拖车经过,拖车的轮子是类似原世界坦克车的履带轮。轮子碾过铺上沙子与碎石的路面,扬起滚滚沙尘。


哪嘎大叔一伙经过沙尘重灾区,来到背对工业区的一排商店。中间一家店铺已经开始排队了,哪嘎大叔让大伙赶快跟上排队的队伍,自己慢悠悠的到隔壁的咖啡铺叫了饮料,找了一个大桌子坐下等着大伙帮他买饭。孩子王亚曼一度想忽略哪嘎大叔的饭,经由夜色美娜说服他,哪嘎大叔有帮他买了他喜欢的美禄恐龙冰,他才暗啧了声,帮哪嘎大叔也叫了一盘鸡腿饭。


这家店铺的名字,夜色美娜在想应该是宠妻的老板取的,因为招牌就写着“我的妻子最棒了”。实则这家店铺的招牌菜就是香炸鸡腿古莱饭[Nasi Gulai],由鸡架子、鸡脚、黄姜、生姜、小茴香、香菜、小豆蔻、椰奶等熬煮出来的古莱酱,配上香炸鸡腿和白饭。其他配料还有香炸甘望鱼、香炸小鱼、贝拉多炸蛋、荷包蛋和阿渣。辣酱可以选择带甜味的江鱼仔叁巴或是火辣的贝拉多辣酱。


吃好午餐后,大伙启程返回部落。


回到部落,夜色美娜到井边,先将羊解体,再拿到村长哈山爷爷的家询问下一步要怎么切。大骨部份哈山村长交给玛娃和萝丝去熬高汤,接着让部落补给队切羊肉和处理内脏。


「小娃子,搬家也不是容易的事,妳去喊穆蒂娅拉过来,然后帮忙她收拾行李。」哈山村长拿拐杖推了推夜色美娜后背,让她回家。


穆蒂娅拉放下整理到一半的衣服和凉被,让夜色美娜先别碰,把夜色美娜推去整理她自己房间的书籍和私人物品。夜色美娜望着房间里放满书籍的书架,不觉得有难度。接着把衣橱、书桌也仔细扫过一轮,发现在异世界的这一年内,她的衣物并没有很多,都保持在最低限度,一直换洗着穿。文具类都是铁罗大叔买的,笔记本和笔墨尤其多。夜色美娜没告诉铁罗大叔自己拥有“快速记忆”技能,不知道是不是心理作用,夜色美娜觉得神明也扩充了她的脑容量的样子。


夜色美娜拿过一张搬家用的帆布,先把很少用上的床单、凉被垫着底,然后拿出平常购物会拿到的袋子把少用上的笔墨小心装好,放到床单和凉被上,接着用少用上的枕头当作保护垫,把文具袋和枕头用绳子绑好,上面再垫上穆蒂娅拉房间客人用的凉被,把帆布像包袱一样盖过所有行李,用绳子绑紧,其中一个搬家行李就准备就绪了。贵重的书籍夜色美娜准备就放进背包,到精灵领地再整理好放上书架。目前来说这不是当务之急,没必要马上塞进背包里。


穆蒂娅拉来到哈山村长的家,村长正把各种香料放在桌子上。


其中一个大盘子有大红葱、蒜米、青辣椒、生姜、南姜、和香菜。

另一个比较小的盘子里有芥末籽、葫芦巴、肉桂棒、八角、丁香和小豆蔻。

接着就是中型盘里,有月桂叶、肉桂、豆蔻、丁香、肉豆蔻、莳萝、香菜、黑豆蔻和黑胡椒,盘上还有一碗研磨好的香料。

然后3个小盘,分别是姜黄粉、白胡椒粉和黑胡椒粉。

桌子上还有香茅,看起来是备用状态。


「娅拉,去拿石臼来。」哈山村长让穆蒂娅拉拿过石臼。

然后把大盘里的食材,除了香菜外,全切成小份量,全扔进石臼里。香菜部份,洗净,分成两段,叶子以下的部份,包括根部,切段也扔进石臼。叶子的部份则是切碎,放回大盘子,香茅也放入大盘子。

让穆蒂娅拉把石臼里的食材磨成茸的时候,村长拉过一张藤椅,拄着拐杖坐下。


「娅拉,我也算是看着妳从小调皮着,没少惹事哪~」

「哎...村长,那些...算是黑历史了吧?」

「还真是,尤其妳觉得牛应该要更有色彩,拿各种香料涂抹牛身时,我当时可被妳气坏了~」

「哈哈哈,那时还被您拿着木棍追着打我呢~」

「就这么一个小娃子,现在都长大了...」村长起身,到厨房拿出茶壶和茶杯出来倒茶,也给穆蒂娅拉倒了一杯。


「就这点香料,是不是有点少?我记得哪嘎买了两头羊吧?」

穆蒂娅拉接过茶杯,喝了一口茶,继续磨。

「剩下的我让依法她们去做了,这些,是传授给妳的食谱。」

依法是玛娃和萝丝的母亲,也就是村长家的媳妇。


「这个中型盘子,看好了,这些是库尔玛香料[rempah korma],把这些香料研磨成粉的时候,就是这一碗。」村长拿起研磨好的粉状香料,也放进大盘子。接着拿过另一个碗,让穆蒂娅拉把研磨成茸的食材放进碗里,也把茸状香料的碗放进大盘子。接着把3个小盘子的姜黄粉、白胡椒、黑胡椒也放到大盘子,大盘子就差不多满了。


村长让穆蒂娅拉把香料大盘拿到厨房,自己站起,把较小的盘子带上。


「热锅,倒入一点油,嗯...再多一点,我们还要把香料茸炒香。」

村长拿过一个竹签子放入油中,看到有小气泡,让穆蒂娅拉铲走大部份柴火,让锅里保持最低温。

「先将这较小盘的香料炒香,然后倒入香料茸、库尔玛香料和姜黄粉,这很快就会干身了,适量加水,把所有美味都炒香。好,很好,现在锅子离火。」村长拿来一个四方架,酌量注入饮用水,把香料调成酱状,拿过一个大碗让穆蒂娅拉放到碗中。


「这就是羊肉汤的腌料,必须先放置,至到腌料完全没有温度,才可以下羊肉腌制。这锅可以先拿去刷了。」


穆蒂娅拉刷好锅回来,村长已经把炖锅放上炉口。炉口还保持着刚刚炒香料的低温,村长让锅子慢慢受热,接着从碗橱拿出一盘腌制中的羊肉,还有一大碗羊高汤。


「虽然应该腌制到明天才煮,才会比较入味,这一盘先拿来当教材吧。」

村长让穆蒂娅拉添加柴火,让炖锅保持中低温,接着倒入一点油,指示穆蒂娅拉把羊肉煎香。

「羊肉煎香后,加入高汤。」村长把羊高汤倒入炖锅,搅拌羊肉别让羊肉粘锅底。

接着让穆蒂娅拉添加柴火把汤煮滚,然后去屋里桌上那个装有库尔玛原材料的中型盘子取过月桂叶,放入汤中。把香茅拍扁出香气,也放入汤中,接着把黑白胡椒粉也倒入汤中。


「接着就是把羊肉焖软后,加入椰奶和调味,还有这个小秘方~」村长从碗橱里拿出一个小布袋,神秘兮兮的说,「这东西不好找,我让行脚商兄弟走到王城那里才能弄到这么一点。」

村长拿过一个干净的小汤匙,勺出大约2汤匙的份量,放入一个干净的碗,加水搅拌至粉末完全融化。

「这是明胶粉,把鱼肚里的鱼鳔煮滚后,会产生膠凝,经过过滤杂质、浓缩和干燥工序制成的。把这个加入羊汤里,会增加羊汤的风味,听说有助於女性美容,让皮肤更加容光焕发。加入后,把汤再滚个10分钟左右就可以喝了。盛到碗中,加点炸过的小红葱、小辣椒、香菜,就是一道滋补的美容羊汤了~」


穆蒂娅拉怔怔的看着老村长,哈山村长笑了。

「虽然妳的父母不在了,有很多遗憾,但是我能为妳做的只有这些了。」村长拿过穆蒂娅拉的右手,把小布袋放到她手上,「这次宴会,除了祝福妳的未来,也是祝贺妳以后的婚礼。」

「村...村长...」穆蒂娅拉觉得鼻头一酸。

「铁罗是个好孩子,要和他和睦相处,也要好好听对方父母的话,让他们喜欢妳。」

「我会的...」

「怀孕了要通知我们呀~」村长看她的泪水在眼里打滚,打趣的说了一句。

「噗...好,我会的。」穆蒂娅拉被逗笑了。

「要幸福啊,小娃子~」村长揉了揉她的头发。

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